植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈脂肪酸和甘油生成的酯，酸價(jià)是食品重要檢測(cè)指標(biāo)之一。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)AT-1自動(dòng)電位滴定儀測(cè)定粗植物油酸價(jià)。

儀器配置

1.CT-1Plus電位滴定儀

2.PH-103復(fù)合電極

3.100mL滴定杯

4.電子天平 ( 0.1mg)

5.燒杯，量筒，容量瓶等

儀器參數(shù)

● 計(jì)量管體積：20mL

● 控制精度：1μL

● 小滴定體積：10μL

● 大滴定體積：100μL

● 攪拌速度：200

● 每滴間隔：1200ms

● 終點(diǎn)模式：固定終點(diǎn)

● 終點(diǎn)設(shè)置：-136mV