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火鍋底料是一種常見的調(diào)味料，新國標(biāo)規(guī)定火鍋料不能夠添加石蠟和蘇丹紅，對于消費(fèi)者爭議很大的“火鍋老油”問題也作了考慮。“酸價(jià)”也是火鍋底料生產(chǎn)過程中重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目之一，酸價(jià)是油脂精煉程度和品質(zhì)好壞的重要標(biāo)志。油脂的酸價(jià)超標(biāo)通常有兩個(gè)原因：一是加...

食用油是由三分子脂肪與一分子甘油酸化而成的甘油酯，很多食用油富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在某些環(huán)境作用下，極易被過氧化物氧化造成油脂酸敗，儲(chǔ)存困難。所以，過氧化值直接反應(yīng)了食用油zui初的氧化程度的標(biāo)志。過氧化值是判定食用油是否達(dá)到國家衛(wèi)...

在使用自動(dòng)永停滴定儀過程步驟事項(xiàng)自動(dòng)永停滴定儀永停滴定法是容量分析中確定終點(diǎn)的一種方法。自動(dòng)永停滴定儀是根據(jù)中國藥典77版所載的永停滴定法的要求而試制成功的一種新型儀器，并收載2000版藥典，用作于重氮化測定終點(diǎn)指示，它與外指示劑和觀察費(fèi)體...

除了測定樣品的性質(zhì)，測定的方法,標(biāo)定物質(zhì)的選用，取樣方法和進(jìn)樣量的大小影響測定精度外，還必須注意以下幾個(gè)問題才能保證測定精度。1.在滴定時(shí)攪拌要充分且均勻。2.在進(jìn)樣時(shí)，要防止注射器頭受外界的污染而影響測定結(jié)果，同時(shí)要防止進(jìn)樣時(shí)樣品的損失。...

水分測定儀主要是實(shí)驗(yàn)室用來對生產(chǎn)前原料、生產(chǎn)后成品質(zhì)量把控，也有部分是對生產(chǎn)中的質(zhì)量把控。所以水分測定儀主要是應(yīng)用在各行各業(yè)的樣品水分含量檢測及質(zhì)量把控。1、檢測的原則是:(1)副反應(yīng)不能有水生成。(2)樣品也不能消耗碘或釋放碘。2.容量法...

電極是水分測定儀的關(guān)鍵部件，電極表面的污染可直接導(dǎo)致靈敏度降低，有些電極長期應(yīng)用于油質(zhì)樣品的分析，電極表面被油質(zhì)污染后，靈敏度降低，使得電極對終點(diǎn)的判斷遲鈍，造成卡爾費(fèi)休試劑過量，終點(diǎn)反應(yīng)時(shí)溶液顏色偏深，盡管肉眼看不到電極上的污染物，但可以...